Содержание:
Авокадо является плодом одноименного вечнозеленого дерева. Научное название Persea Americana. Родиной считается Мексика, Центральная Америка. Деревья вырастают до 20 метров высоты. Размер листьев до 35 см.
Южноамериканские индейцы начали возделывать авокадо больше 3000 лет до нашей эры. У древних ацтеков плод носил имя «ауакатль«, что означает лесное масло. Люди настолько высоко оценивали это дерево и плоды, что изображали его на стенах религиозных построек, а один из месяцев календаря ацтеков носил имя авокадо.
В настоящее время эти растения выращиваются во всем мире, где есть подходящий климат. Более 20 стран поставляют плоды авокадо на экспорт. Лидером в этом деле является Мексика.
Характерной особенностью культуры является обстоятельство, что у плодов съедобна только мякоть. Листья, кожура плодов и косточки ядовиты и могут причинить неприятности человеку. Для травоядных животных и птиц эти части растения и вовсе смертельны.
Съедобная мякоть плода содержит масло жирностью до 40%.Степень зависит от места произрастания и времени года.
Состав
Вкус «аллигаторовой груши» похож на мягкое масло с оттенками зелени. Питательность 100 грамм мякоти составляет 200-220 ккал. По энергоемкости авокадо вошел в книгу рекордов Гиннеса в ранге чемпиона. Помимо калорий, в состав входят:
- белки 2 г
- жиры 14.7 г
- углеводы 2 г
- более 20 микроэлементов и витаминов.
Среди минералов выделяются калий, медь, железо, что хорошо влияет на состав крови. Состав жиров подобран таким образом, что продукт не боится термический обработки. При высоком содержании углеводов в плодах отсутствует сахар, что ценится вегетарианцами.
Эта статья может тоже заинтересовать: Как узнать, что в организме не хватает магния в6, симптомы.
Химический состав фрукта также включает в себя:
- витамин К. Регулятор уровня сахара в крови
- витамин С. Основа иммунитета
- витамин Е. Защитник функций сердца, мозга и других органов
- калий помогает работе сердца
- медь и железо повышают гемоглобин
- магний расслабляет сосуды и мышцы, снимает спазмы.
- природные аминокислоты сжигают жир, помогают нервной системе и улучшают память.
Применение авокадо в кулинарии
Мякоть фрукта используют для еды в свежем виде. Помимо этого, ее включают в состав закусок, салатов, крем-супов. Масло авокадо используют для заправки салатов. Для жарения не рекомендуется.
С чем едят авокадо:
Палитра сочетания плодов с другими продуктами весьма широка:
- листовая зелень
- томаты и кукуруза
- цитрусовые
- яйца и сыр
- рыба и морепродукты
- фрукты
Применение авокадо в косметологии
Полезные функции масла авокадо внесли свой вклад в арсенал здоровья и красоты:
- делают кожу мягкой и гладкой
- ускоряют выработку коллагена кожи
- повышают качество волос, ресниц и бровей
- мякоть используется для масок лица
Авокадо как комнатное растение
Благодаря большим красивым листьям авокадо выращивают в качестве домашнего растения. Учитывая особенности корневой системы, дереву нужны высокие напольные горшки. Для прорастания достаточно косточку воткнуть широким концом в грунт.
Польза для детей
Благодаря высокой насыщенности, детей не желательно знакомить с фруктом раньше 3 лет. Начинать лучше с минимальной дозы в чайную ложку мякоти и наблюдая за реакцией детского организма. В подростковом возрасте можно давать половинку плода.
Авокадо способствует развитию мышц ребенка, выравнивает всплески гормонов, чистит организм и кожу.
Польза для женщин
Употребление авокадо в пищу поможет женщинам в борьбе с морщинами, повышает упругость и гладкость кожи. Отмечено положительное влияние на качество ногтей и волос. Высокое содержание фолиевой кислоты способствует формированию ребенка при беременности. При наступлении климакса авокадо смягчает симптомы и проявления, нормализует уровень гормонов.
Польза для мужчин
Еще древние ацтеки почитали фрукт за его способность быть мощным афродизиаком. Авокадо налаживает репродуктивные функции мужчин, дает рост мужской силы и либидо. Мякоть обладает способностью в восстановлении физических сил после тяжелой работы и нервных перегрузок. Магний в составе плода улучшает мозговую деятельность.
Для мужчин, озабоченных своими физическими данными, авокадо будет помощником в наращивании мышечной массы в спортзале, отличным источником протеинов и заменой мясу. Одновременно сжигает плохой холестерин, очищает сосуды и облегчает работу сердца.
Также есть ряд свойств, которые оказывают положительное влияние на организм человека, независимо от возраста и пола:
- улучшение сна
- снятие головных болей
- польза для глаз
- повышение работоспособности
- сглаживание гормонального фона
- уменьшение вероятности инсультов и инфарктов
- соблюдение баланса калия и натрия в ЖКТ
- нормализация АД
Вред и противопоказания
Вместе с тем нельзя забывать о токсичных свойствах косточки и кожуры плодов, особенно в отношении детей. Сильная насыщенность мякоти способна вызвать аллергические реакции у некоторых пользователей. В группу риска входят и пациенты с болезнями печени.
При полном отсутствии противопоказаний нормой будет употребление в пищу не более двух плодов в сутки.
36890